1. Faire cuire à feu doux les pommes coupées en petits cubes pendant 30 à 35 minutes (si ils accrochent on peu ajouté 1 càs d'eau). Cuisson alternative : possibilité de faire cuire les morceaux de pommes à la vapeur.
2. Par la suite, verser les cubes de pommes dans un blender et ajouter la purée de cajou, le sirop d'agave et la cannelle en poudre.
3. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et lisse (sans morceaux).
4. Verser la préparation dans des pots à confiture, fermer les pots, les retourner et une fois froids, les réserver au frais.
5. Après ouverture, ce conserve 7 à 8 jours (au frais).

Remarques :

• Possibilité de changer le sucrant de la recette (sirop d'agave) par du sirop d'érable, du miel, sirop de gingembre, sirop de coco, de dattes,...
• La cannelle en poudre peut être remplacée, selon vos goûts, par de la vanille, des épices à pain d'épices, du gingembre,...