Tarte crue aux pommes, amandes et maca végane
Une délicieuse tarte crue vegan, paléo, sans gluten, sans sucre et matière grasse ajouté. L'alliance du cru et d'un superfood (maca), pour faire rimer gourmandise et bienfaits pour la santé ! Pour info : le maca est un régulateur hormonal, énergétique, riche en fibre, il possède de nombreux oligo-éléments, minéraux et vitamines... Sans oublier, les apports en protéines ! En bref, un dessert léger, frais, gourmand et bon pour la santé. Que demander de plus :) ?
- Prep Time : 35 minutes
Ingredients
- Pour 4 parts
- La base
- Pâte de dattes bio - 160 gr
- Amandes entières - 40 gr
- Poudre d'amandes - 70 gr
- Flocons de châtaignes - 20 gr
- Eau de source - 1 càs
- Poudre de Maca - 1 càc
- Crupote
- Pomme bio - 275 gr
- Jus de citron frais - 1 càs
- Poudre d'amandes - 1 càs
- Cannelle en poudre - 1/4 càc
- Garniture
- Grosses pommes - 1 1/2
- Raisins secs - A votre convenance
Instructions
- Dans un mixeur, mixer grossièrement les amandes et les flocons de châtaignes.
- Ajouter la pâte de dattes en morceaux, la poudre d'amandes, la poudre de maca et l'eau. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Étaler la pâte (pas trop finement) sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau.
- La déposer dans un moule de 16 cm de diam. préalablement recouvert de papier sulfurisé. Réserver au frais.
- Dans un blender, mixer les 275 gr de pomme épluchée (coupée en cube) avec le citron, jusqu'à l'obtention d'une compote épaisse (s'il reste des morceaux, ce n'est pas grave).
- Verser la compote dans un récipient et la mélanger avec la poudre d'amandes et la cannelle.
- Pour la garniture, éplucher et couper en petit dès la 1 1/2 grosses pommes et les mélanger à la compote avec les raisins secs. Réserver au frais.
- Verser la préparation, au dernier moment, dans la tarte avant de servir. Saupoudrer d'amandes effilées.
Remarques:
- Vous pouvez acheter le Maca sur le site de ==> Force Ultra Nature
- Vous pouvez acheter les flocons de châtaigne sur le site de ==> Mon Panier Sans Gluten
Les flocons de chataigne, ce n’est pas paléo !
Bonjour :), la châtaigne est un fruit, elle est donc accepté dans le régime paléo sous toute ses formes. Bonne journée
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